Beschreibung
In diesem Kurs zur Ausbildung als zertifizierte Hygienemanagerin und interner Auditorin im Lebensmittelbereich wirst du mit den notwendigen Kenntnissen ausgestattet, um hohe Qualitätsstandards zu gewährleisten und gesetzliche Anforderungen zu erfüllen. Du übernimmst Verantwortung für die Umsetzung von Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen und erhältst tiefgehende Einblicke in alle Unternehmensbereiche. Die Ausbildung besteht aus drei Modulen, die sich auf Hygienemanagement, Lebensmittelrecht und Food Safety Tools konzentrieren. Jedes Modul kann unabhängig voneinander besucht werden, um die Flexibilität zu erhöhen. Am Ende der Ausbildung hast du die Möglichkeit, dich zertifizieren zu lassen, vorausgesetzt, du erfüllst die entsprechenden Zulassungsvoraussetzungen und bringst praktische Erfahrung im Bereich Lebensmittelsicherheit mit.
Tags
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Kurs Details
Hygiene- und Qualitätsbeauftragte Abteilungs- und Teamleiterinnen Mitglieder der HACCP-Teams Fachkräfte aus der Lebensmittelindustrie Gastronomie- und Hotellerie-Mitarbeiterinnen Gemeinschaftsverpflegungen und Caterings Erzeuger von Verpackungsmaterialien
Der Kurs behandelt Hygienemanagement und Lebensmittelsicherheit, die darauf abzielen, die Gesundheit der Verbraucher zu schützen und die Qualität von Lebensmitteln zu sichern. Hygienemanagerinnen sind dafür verantwortlich, dass alle gesetzlichen Vorschriften eingehalten werden und die Hygienepraktiken im Betrieb optimiert werden. Zudem lernen die Teilnehmerinnen die Grundlagen der internen Audits, um die Einhaltung von Standards zu überprüfen und zu verbessern.
- Was sind die grundlegenden Prinzipien des HACCP?
- Welche Anforderungen müssen für die Zertifizierung als Hygienemanagerin erfüllt werden?
- Wie führen Sie ein internes Audit im Lebensmittelbereich durch?
- Was sind die wichtigsten rechtlichen Standards im Lebensmittelrecht?
- Nennen Sie die Schritte zur Umsetzung eines Hygienemanagementsystems.
